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第一道。“早饭没吃,先垫垫肚子,给大家介绍一下我们的佐粥佳品。”明檬面前放着一碗浅浅的白粥,分量不大,大概一两口,人却笑眯眯地展示起第一道菜品。
菜品简单极了,白嫩嫩的豆腐上,浇了小半碗酱油,撒了一些虾皮。
明檬介绍道:“酱油戳豆腐,我们县的豆腐是盐卤豆腐,和石膏豆腐味道有些不同,更有豆香,很适合直接酱油凉拌生吃。我们县的酱油因为是古法发酵,味道更鲜,和豆腐一拌,不爱吃萝卜干的孩子有福了!”
她轻轻地夹下一块豆腐,白嫩嫩的豆腐上浸染了一些深色的酱油,放在粥上,莫名就有些开胃。
“当然,重口的朋友还可以抹点辣椒酱,”明檬舀了些红彤彤的辣椒酱撒上去,更显动人,“我还爱这么吃——”
她揪出半截油条,夹下一小块豆腐,塞进油条的缝隙里,一口咬下,吃完又喝了口旁边的豆浆,满足地竖起大拇指。
“果然地主就会享受!可恶,我怎么没想到可以这么吃?!”
“所以哪里群英荟萃了?懵。”
“我悟了……酱油,豆子发酵的;豆腐,豆子做的;豆浆,豆子打磨的!所以这叫群英荟萃!群豆开会!”
小助手熊怀山适时读出这条评论。
“不错!”明檬点赞,“稍等后台给你发个红包,黄豆家族满门忠烈啊!”
当然,今天的主题可不是卖豆腐。虽然舒县的豆腐是很好吃,但是这个运输起来那是太难了,相当不现实。于是明檬又把话题转回酱油,不动声色地吹起了酱油。
粥喝完了,也该上第二道菜了,“清蒸鲈鱼”。
第二道菜,直播的镜头直接到了娟奶奶的厨房里。
鲈鱼就是从鱼塘老板那里买的,现在已经蒸得差不多了。娟奶奶开始调配料汁,一勺蚝油、三勺酱油、两勺食用油。另起锅,把这料汁烧得微微冒烟,刷得一声,浇在了已经蒸好的
鱼肉上。
“各地都有这种类似的做法,我曾经在闽南吃过酱油鱼,鲁迅先生也曾写过……”明檬配合着娟奶奶的操作画面,一边缓缓讲道。鲁迅先生有道私房菜,说是“生鲈鱼与新粳米炊熟,鱼须斫小方块,去骨,加秋油,谓之鲈鱼饭。味甚鲜美,名极雅饬……”鲁迅先生也很会吃嘛!
这么看来,酱油,简直是厨房小白必备。解说词结束,该吃了!
明檬用筷子挑开鱼肉,白嫩嫩的鱼肉在酱油里打个滚,冒着热气,被明檬一口塞进嘴里。
“怎么跟看舌尖上的中国解说词似的……”
“SAM地主偶尔会回到那个读书博主……让我觉得有些错乱。”
“不忘初心!SAM地主这才是不忘初心!”
“舒县酱油真好吃……”明檬再次点题。
第三道菜,上道时蔬。
豇豆红烧。豇豆翻炒至绿色,加水,焖烧,加盐,加酱油,焖一小会,翻炒,出锅!
明檬就喜欢吃这种煮得烂烂的豇豆,夹在晶莹剔透的米饭上,下饭极了。
“加茄子土豆也好吃……”
“馋了……”
“地三鲜!我要地三鲜!”
“这就馋了?”明檬笑了,“下道菜是小助理下厨,快出锅了!”
熊怀山正在大火猛猛收汁——红烧大公鸡!
可怜的大公鸡,最终还是逃不过被吃掉的命运。
胡大爷坐在一旁擦二胡,闻着空气中的香气,忍不住咽了口吐沫。
“大爷一起吃!